燉排骨湯怎麼燉好吃又好喝

要燉好吃又好喝的排骨湯，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：500克排骨、一些薑片、幾片葱白、適量的料酒、鹽、胡椒粉和其他調味料。
2. 先將排骨用刀背敲打一下，以便更容易入味。
3. 排骨放入冷水中焯水，待水滾後撇去浮沫，再用清水沖洗乾淨備用。
4. 鍋中放入薑片和葱白，煸炒出香味。
5. 將焯過水的排骨放入鍋中，加入適量料酒，旺火翻炒均勻，以提鮮去腥。
6. 加入足夠的清水，大火燒開後轉小火燉煮，約燉一小時。
7. 在燉煮的過程中，可根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，讓湯更加美味。
8. 煮好後，根據個人喜好可以加入一些蔬菜、豆腐等搭配食用。
9. 最後，撒入一些葱花和香菜作為裝飾，增加口感。

這樣燉出的排骨湯湯色鮮美，湯汁濃郁，肉質鮮嫩，口感豐滿，既好吃又好喝。