澱粉為什麼叫碳水化合物 含澱粉的東西是含有碳水化合物嗎

1、澱粉，是葡萄糖的高聚體，通式是[(C6H10O5)n](從分子式看，明顯是碳水化合物)，澱粉分解成為碳水化合物，碳水化合物是能量的一大來源，如果不及時消耗掉，會轉化為蛋白質和脂肪儲存在人體內。

2、含澱粉的東西和含糖的東西都屬於含碳水化合物的，比如：土豆，山藥，紅薯，芋頭等就富含澱粉，還有我們通常吃的主食，主要含的都是澱粉。如果是糖尿病患者就應該控制食用這些食物。水果之中比較甜的都含碳水化合物的。其實碳水化合物是指由碳氫氧三種元素組成的又糖類結構的物質。我們所吃的食物中，除了蔬菜和肉類含量比較少，其他都是很多。