碧螺春和炒青怎麼區分

碧螺春和炒青都是綠茶，但它們的製作工藝不同，呈現出來的外觀和口感也有所不同。

碧螺春是一種有名的中國綠茶，它的製作工藝比較複雜，採用“一心二葉”鮮葉，經過殺青、揉捻、乾燥等多個工藝環節制作而成。碧螺春的外觀呈細長卷曲狀，色澤青翠、明亮，湯色清亮的黃綠色，香氣清幽鮮爽，滋味鮮爽濃郁，回味甘醇。

炒青茶則是一種比較普通的綠茶，採摘後經過殺青、揉捻、炒制而成。它的外觀呈扁平的條狀，色澤暗綠，湯色偏黃，香氣清新，滋味苦澀。

因此，從外觀、香氣、滋味等方面來看，碧螺春和炒青可以很容易區分開來。