高壓鍋燉大骨頭是一種簡單而美味的做法。以下是詳細步驟:
材料:
- 大骨頭:約500克
- 姜塊:3-4片
- 大葱:1根,切段
- 料酒:2湯匙
- 鹽:適量
- 食用油:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將大骨頭在水中浸泡30分鐘,然後用清水沖洗乾淨。
2. 將大骨頭放入高壓鍋中,加入足夠的水,水位要超過骨頭。
3. 加入姜塊和大葱段,撒上適量的鹽和料酒。
4. 關上高壓鍋的蓋子,選擇高壓模式,烹飪時間設定為30-40分鐘。
5. 等待高壓鍋自動降壓,打開鍋蓋,將燉好的大骨頭撈出。
6. 可以根據個人口味加入適量的鹽、食用油等調料。
7. 將燉好的大骨頭裝盤,可以配以葱段、薑絲等作為裝飾,即可享用。
注意事項:
- 使用高壓鍋時要注意安全,按照高壓鍋的使用説明操作。
- 燉煮時間可根據個人口感調整,如果喜歡骨頭更爛更軟,可以延長烹飪時間。
- 可以根據個人口味添加適量的調料,如胡椒粉、香菜等。
- 如果覺得骨頭有腥味,可以先用開水焯水後再燉煮。