牛奶發酵了還能喝嗎 發酵的牛奶能喝嗎

1、牛奶在發酵的過程中，如果不做好相關的清潔措施，就可能會引入其他的細菌，一旦食用可能會對人體造成一定傷害，所以不要輕易食用自己發酵的牛奶。牛奶的變質多數由於細菌的增殖所引起。也可能由於蛋白質的分解或脂肪的氧化而發生變質。生奶之中本來就含有大量細菌。

2、但是如果牛奶是因為使用乳酸菌發酵而出現變酸的情況，那麼是可以喝的。