麻辣紅燒兔怎麼做 麻辣紅燒兔的做法

1、兔子洗淨剁塊；

2、兔子肉用水焯一下；

3、熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

4、然後放葱、姜、蒜，炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘；

5、接着放料酒、老抽、鹽、糖；

6、待炒出糖色後，加水、桂皮；（水要一次加夠）

7、待肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火；

8、關火後滴入幾滴醋、香油、雞粉就可以出鍋了。