雞排的製作方法 雞排的製作方法介紹

1、將雞脯肉先片成兩片，再分別片中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。

2、蛋打撒，與麪粉、麪包糠分別放在三個盤子中備用。

3、在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將接口處捏緊，依次均勻地裹上面粉、蛋液、麪包糠。

4、平底鍋內倒橄欖油，七成熱後，加入無鹽奶油，待其融化後放入

處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色後取出，吸乾多餘的油後，切成三到四塊裝盤即可。

5、吃時配以番茄醬即可。