1、修建池塘。養殖鱖魚的首要條件是建造池塘。如果養殖的區域有現成的池塘就不需要進行挖塘，只要清理池塘周圍的碎片即可。
2、魚苗選擇。鱖魚苗的選擇決定了鱖魚的成活率和質量，所以必須選擇優質的魚苗，首先是保證選擇的同一批次的魚苗大小基本相同，不能選擇沒有活力的魚苗，其次就是觀察魚尾的擺動力，如果魚的尾巴擺動有力，則這個魚苗就是強壯的；最後就是觀察鱖魚的外表，選擇沒有傷口且表面乾淨的魚苗。
3、放養密度。鱖魚放養密度也是決定鱖魚成活率的基本因素。一般來説，可以選擇每畝池塘放入一千尾左右的魚苗，等到養殖的後期，養殖户的經驗慢慢累積起來，就可以增加魚苗數量，一般每畝池塘放養一千五到一千八尾的魚苗，儘量不要超出這個範圍，不然不便於管理。
4、 飼料管理。鱖魚主要由捕獲水中的小魚和蝦和水中浮游生物。因此，需要在池塘放入一些小魚小蝦給鱖魚提供食物，為了使鱖魚全面的生長，還要在撒入適量的飼料餵養鱖魚。每次餵養飼料之前，要檢查飼料是否發黴變質，撈出上次殘留的飼料，防止飼料在水中分解污染水質，很有可能會使鱖魚誤食，感染病害。
5、疾病預防。鱖魚不同於其他魚類，它的抵抗能力很強，所以基本上不會染病。但是在養殖過程中會有大量的細菌和寄生蟲，這會影響鱖魚的生長，所以要定期對池塘消毒換水，消除潛伏在池塘中的細菌，減少病害的發生。
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