沼蝦怎麼清洗 沼蝦內臟怎麼清理

1、捏住蝦身（因為沼蝦有很大力氣，很容易被須腳扎傷或者被它的夾子夾住）；剪刀剪掉三分之一的蝦頭（約頭部中間凸起豎線起點處，包括眼睛都剪掉）。

2、掀掉蝦頭的殼，看到兩坨黑/綠/褐色的東西，靠近蝦身的保留（蝦膏、超好吃，精華所在），靠近前端的去掉（蝦胃等內臟，扯破是黑水來的）；膏和內臟分明，常規去除，

去蝦頭殼時把內臟已扯掉，不用管；膏較大，蓋住了內臟，把膏揭開一些，將覆蓋住的內臟去除。

3、剪開蝦背，去蝦線；將過長的須腳剪短，保留一部分，吸味。