1、食材準備:優質的西藍花、鹽、大蒜、生抽、芝麻油、剁辣椒。
2、將市場上買回的西蘭花用刀切成小塊,用清水加鹽泡20-30分鐘,撈起瀝乾,加鹽的目的是洗去殘留的農藥化肥。
3、開火將鍋裏的清水燒開、放2勺子鹽,將洗乾淨的西蘭花放進開水裏煮3分鐘。
4、將西蘭花撈起來瀝乾。
5、將大蒜剝衣切成蒜末。
6、開火將鍋燒熱,放少許油,放入蒜末,翻炒幾下,加少許鹽,再放生抽,剁辣椒,翻炒幾下放少許水,燒開。
7、快速將準備好的西蘭花倒入鍋中,均勻翻炒幾下,快速裝起來了撒些香油,均勻攪拌。也可以將鍋裏的蒜末調
8、料汁倒入裝有西蘭花的碗中,放入香油,攪拌均勻即可。