黃魚湯怎麼做好吃 需要什麼配料呢

1、黃魚湯做法：黃魚1條，雪菜100克。調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、葱各適量。

2、黃魚剖開洗淨，在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。

3、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜後再加清水。

4、用旺火燒沸，用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和葱段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。