大米年糕和餈粑的區別是什麼 關於大米年糕和餈粑的區別

1、做法：年糕是直接用生的米(黏性大的米,如糯米),用石磨磨成粉,或直接用糯米粉和水後靜置,然後蒸熟,做成形狀後可炸或蒸。年糕是北方流行的美食,臨近春節,農曆十二月25日、26日起,家家户户習慣開始忙着蒸年糕,以備年節食用。

2、口感：一般餈粑是用整粒的糯米煮熟做,追求顆粒感,而年糕多用糯米粉做,口感細膩(也有用糯米磨成粉的)。不能説哪個更好吃,看個人喜好。