茄子苦能吃嗎 茄子苦的能不能吃

1、可以吃。很多時候茄子老了，沒有營養，因此有苦味。

2、茄子不能用水浸泡，大鍋炒時，不宜放水，要用中火煸透； 茄子本身清淡無味，極易吸收醬汁和辛香料味道，烹調前可先略炸一下，以免顏色變黃。 一種可能是你的茄子太老了，再一種就是你燒茄子的醬油不好，再就是你放糖放得太早了，它在裏面燒的時間太長了，所以做出來的茄子不太好吃，甚至發苦！