1、先將生蠔外殼清洗乾淨,然後準備開口的小刀,選擇的小刀不需要太鋒利,主要是有厚度;開口時將小刀插入生蠔的小縫中,然後用力順時針旋轉刀片,並且刀刃和刀背同時對生蠔的上下殼用力,即可打開生蠔了。
2、牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品,含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質,它們的牡蠣美味的基礎。