怎麼把三明治封起來 如何把三明治封起來

1、材料：高筋麪粉250克，白砂糖12.5克，酵母3克，黃油12.5克，鹽4克，水150克。

2、高筋麪粉和白砂糖，鹽一起拌勻。黃油室温化軟。酵母中加入50克水，攪拌至酵母完全融化，在攪拌好的麪粉中倒入剩餘的100克水，再倒入酵母水和成麪糰，揉至沒有明顯的麪粉顆粒和麪疙瘩。加入化軟的黃油，揉至麪糰和黃油完全融合，放進保鮮袋拍扁，放入冰箱冷凍室冷凍20分鐘。

3、取出麪糰揉至麪糰表面光滑，蓋上濕毛巾鬆弛10分鐘，把麪糰分割成3個大小均等的小麪糰，把小麪糰滾圓一次，蓋上濕毛巾鬆弛10分鐘，把鬆弛好的小麪糰再滾圓一次，蓋上濕毛巾醒發20分鐘。把醒發好的麪糰擀成長條形，再捲起來捲成圓柱形，蓋上濕毛巾鬆弛20分鐘。

4、把圓柱形麪糰在擀成長條形，捲起來放在吐司模具中，三個麪糰都製作完成後，用手把模具中的三個麪糰用手壓扁，蓋上模具蓋。放在烤箱中醒發60-90分鐘，醒發至模具的8分滿即可。烤箱預熱上火190度，下火180度，烤30分鐘左右即可。烤好的吐司放涼放入冰箱，第二天再切成薄片，就可以製作三明治了。