1、不建議車釐子用熱水燙着吃。
2、雖然車釐子用熱水燙過以後不含有毒物質,可以適量吃,但熱水燙過的車釐子,會影響其甜味,吃起來比原本要酸澀一些,這是因為車釐子表皮被熱水燙過果酸、鞣酸等物質更顯味導致的。
3、同時車釐子用熱水燙也起不到消毒殺菌的目的,一般高温殺菌需要達到70度以上,時間停留3分鐘左右才行,稍微燙個幾秒是無法起到效果的,所以吃車釐子不建議用熱水燙,可以用温水清洗,沒那麼冰涼後再食用。