秋葵直接吃不用開水燙能吃嗎 秋葵直接吃不用開水燙可以吃嗎

1、可以，但不建議直接吃。

2、秋葵是可以生吃的，但是並不建議直接將秋葵生吃，秋葵的做法很多，炒菜、涼拌、油炸等，但無論是哪種做法，都建議在烹飪前將秋葵進行焯水處理。

3、主要是因為秋葵中帶有粘液，而直接生吃的話，口感並不爽脆，還有一股澀味，經過焯水後的秋葵不僅顏色更為翠綠，口感也會更加脆嫩。

4、另一方面是因為秋葵中含有一定數量的草酸和鞣質，這些物質能夠抑制住人體對鈣和蛋白質的吸收，直接生吃的話不利於身體健康，而焯水能幫助消除這些物質，避免食用過量對身體造成影響。