羊血可以放冰箱冷凍嗎 羊血能不能放冰箱冷凍

1、羊血可以冷凍。冷凍過久會影響食用口感。

2、羊血主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質主要是血紅蛋白，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纖維蛋白。

3、羊血豆腐(羊血凝塊)的組成，每100克約含水分82克、脂肪0.5克、蛋白質16.4克、碳水化合物0.1克。

4、冷凍的羊血可以保存的更持久，但是會影響口感，把新鮮的養血自然放置成塊後，低温冷藏，可以更大限度的保持羊血的口感及營養價值。