1、在鍋內燒開水,把雞翅根下鍋焯下撈出,雞翅根控幹水分後放盆裏。
2、切好醃雞翅根的姜,蒜,葱段,茴香葉。
3、把切好的材料加上,大料,花椒,放雞翅根盆裏,灑上白胡椒粉。
4、加入一勺老抽。
5、加適量鹽。
6、拌勻,蓋上蓋醃兩個小時即可。