茼蒿的最佳搭配 快來了解一下

1、果仁：果仁富含油脂，與茼蒿搭配除了有通腸潤便外，還能和中健脾、增進食慾、止嘔降逆，適宜習慣性便祕者食用。

2、蛤肉：茼蒿翠綠，蛤肉嫩白，二者搭配不僅味香色美，還具有很好的通便、降壓、養心安神的作用。

3、魚、肉、蛋類：茼蒿和魚肉蛋類同食，一方面有利於蛋白質的代謝和脂肪的分解，另一方面也有利於維生素A、胡蘿蔔素的吸收。

4、茼蒿鮮嫩爽脆，含有豐富的粗纖維和胡蘿蔔素，其含有特殊香味的揮(髮油有消食開胃的食效。茼蒿適宜與葷菜共烹，如豬牛羊肉等，此外，涼拌和炒都是不錯的吃法。值得注意的是，茼蒿易熟，炒制時需用猛火快炒，這樣可以減少其營養流失量。