福壽螺可食用部位 福壽螺可以吃嗎

1、福壽螺其肉質可食用，食用部分為其腕足。但口感不佳，並不為人們喜愛，且食用時要注意徹底煮熟。

2、食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。

3、食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重者可致痴呆，甚至死亡。