福壽螺怎麼做好吃 爆炒福壽螺的做法

1、材料準備：福壽螺，鹽，糖，海鮮醬油，料酒，植物油，蒜，姜，葱段，幹辣椒，花椒，八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香。

2、將買回來的福壽螺放水裏養半天，水中放3-4滴香油，讓福壽螺把肚子裏的泥沙吐出來。

3、將福壽螺反覆清洗乾淨後，剪去福壽螺的尖端尾部放在碗中備用，使其更容易入味。

4、起油鍋，將佐料放入油鍋裏煸出香味後倒入福壽螺翻炒，放料酒，稍炒片刻後，放入鹽、醬油及香料，翻炒3分鐘。

5、往鍋中倒500毫升開水，蓋上鍋蓋中火燜煮十分鐘。

6、白糖放入，然後用大火進行翻炒，收幹鍋裏水分即可。