1、將蝦仁放到一個金屬器具裏,然後加入適量的冷水,再放到冰箱冷凍室裏。
2、等待蝦仁凍結後取出來,在室內裏放一會。
3、將冷凍的蝦塊放入保鮮袋裏,然後再放入冰箱的冷凍室裏保存。醃製保存:將剝好的蝦仁洗乾淨,再放入紗布裏將其水分吸乾,然後將蝦仁放入碗裏,加適量的鹽和料酒後順時針進行攪拌,最後放入冰箱即可。