1、準備一隻乾淨的大碗,備用。
2、500g的麪粉過篩,倒入大碗中。
3、加入調料:鹽10g、糖10g、胡椒粉10g、油10g。
4、加入15g的活性乾酵母。
5、將所有材料攪拌均勻。
6、倒入20g的温水,攪拌和麪。
7、揉成光滑的麪糰,靜置醒發15分鐘。
8、面板鋪開面粉,揉麪10分鐘。
9、分成兩塊、分別揉成光滑的劑子,壓扁。
10、用擀麪杖擀成薄厚均勻的麪糰。
11、平底鍋刷油、備用。
12、麪餅鋪在烤盤中,四邊捏成饢的形狀。刷上一層油,用牙籤戳洞。撒上芝麻、鹽,噴上少許的水。
13、煎兩面金黃即可。