1、將雞蛋,蛋清與蛋黃分離,先打蛋清。約20分鐘。
2、將蛋清打至奶油狀,加入白糖,打勻,約5分鐘。
3、加酸奶,鹽。打勻,約5分鐘。
4、再打蛋黃,將色拉油倒在蛋黃碗中,把蛋黃打均勻。約5分鐘。
5、先倒入三分之一的蛋黃液在蛋清中,打勻。約5分鐘。
6、蛋黃液都有一點點的加入打勻,加入打勻。約10分鐘。
7、多攪一會,打好嘍。