1、主料:雞拐骨適量。
2、配料:大料、葱、姜、老抽各適量。
3、把雞拐骨洗淨,放在開水鍋裏焯一下,撈出瀝淨水分。葱切成葱花,姜切絲。
4、鍋裏放油,放入大料、葱、姜爆出香味。放入雞拐骨,放鹽翻炒一會,加適量水和少許老抽,蓋上鍋蓋燜一會。
5、燜至雞拐骨軟爛後,大火收汁即可。