花菇炒肉如何做 做這個的技巧有什麼

1、取大花菇一朵，去跟洗淨，切均勻厚度得薄片，泡入水中10分鐘。

2、把肉洗淨切片，放入料酒，生抽，少許澱粉醃製十分鐘。

3、起鍋燒油，温油放入肉片翻炒定型放入葱薑蒜，辣椒，再把花菇撈出，不要擠水份，放入鍋中翻炒炒至菇熟，放入調味料，加點香油即可！