1、先在一個碗里加入1:1的水和麪攪拌均勻，然後根據實際情況適當調節加入水和麪的量還有半勺鹽一起攪拌，直至麪糊呈有些粘稠用 筷子挑起時有碗裏的麪糊與筷子有黏連感即可。
2、將姜蒜幹辣椒切好備用。
3、尖椒切圈備用，尖椒的量可以按你調麪糊的量來定，一定要儘量讓每一個辣椒圈上都有粘上面糊的那個量。
4、鍋裏倒入比平時炒一盤菜量稍多些的油，將油燒至有些許青煙，倒入姜蒜幹辣椒，用鍋鏟翻動兩下。
5、倒入辣椒圈，加入鹽，把辣椒圈炒的可略微鹹些。大火把辣椒圈翻炒均勻。
6、把調好的麪糊倒入鍋內略微炒蔫的辣椒圈內，如果你的火候比較旺盛便可及時翻炒起來了，如果你是電磁爐燒飯，火力不夠的話你可以讓麪糊先受熱個一分鐘之後才翻炒起來。
7、炒麪糊可以不用像炒菜那樣翻得過勤，可以讓它儘量貼在鍋底兩三分鐘翻騰一次（這樣炒出來的麪糊才會有香脆的感覺），如果你是地鍋柴火燒飯那就看情況而論了，留意可以粘鍋，但不要弄糊了。
8、翻炒均勻，沒有發白的麪粉糊，這時候就可以依據自己的口味加入調味品，翻炒之後便可出鍋了，哈哈美味的辣糊別提有多誘人了，做的多了可當主食吃，少了也可以當一份小菜，吃了絕對讓你天天念着，不過前提是你要受得了尖辣椒哦。
哇咔範
