1、洗刷刷,洗乾淨生蠔外面的泥沙備用。
2、高壓鍋內加水,放入蒸架,鋪上生蠔。蓋上大葱絲,老薑,料酒淋灑一遍。
3、開煮。起汽之後,看住時間30秒,立馬關火,在冷水下衝淋,等沒有汽之後開蓋就可以實用了。開蓋的工具買生蠔會贈送。
4、30秒出來的肉質最鮮嫩。
5、關於蘸料配方:大葱,小葱,生蒜泥,泰椒,生薑,蠔油,美極鮮,米醋。
6、最後淋上過油的金蒜泥和熱油。