千葉豆腐是不是豆腐 千葉豆腐是豆腐嗎

1、千葉豆腐不是豆腐。千葉豆腐是一種大豆蛋白製品，不屬於豆腐或豆腐製品，其主要以大豆、水為原料，搭配食用植物油、澱粉、穩定劑、凝固劑、增稠劑等輔料，經過乳化、調味、速凍等工序製作而成。

2、千頁豆腐主要成分：大豆分離蛋白、玉米澱粉、蛋清液等。

3、大豆分離蛋白在分離過程中，大豆的脂肪、碳水化合物、大豆磷脂等生物活性成分就全都被脱除，更別提什麼胡蘿蔔素、維生素了。