腔骨是什麼 腔骨的介紹

1、腔骨指胸腔的骨頭，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比較多，骨頭比較軟。

2、腔骨可燉可燒，兩種滋味皆有其妙處。

3、燉腔骨講究火候和調味，以肉鬆湯弄、色澤紅亮為特點。在燉腔骨時要用到的香料品種也較多，而且比較講究配比，對於家庭製作要求比較高。

4、而醬腔骨，是很多人都愛吃的一道美食；它的醬香濃郁，味道獨特，尤其是那種大快朵頤的感覺，很是痛快。

5、而且，立冬到了，天氣轉涼，適當的吃一些肉食，補充體力，對身體也有一定的好處。

6、其實關於腔骨的做法還有很多：比如酸菜燉腔骨、紅色腔骨、田園腔骨湯等等。