1、首先我們要準備5個土雞蛋，如果沒有土雞蛋的話，也可以到超市中去購買5塊錢一斤的飼料雞蛋，採用哪種雞蛋來對蛋糕進行製作，其實都是一樣的，只是土雞蛋的營養價值，要更高一些，做出來的蛋糕，會更具有營養價值。
2、準備一個大碗，把所有雞蛋打入其中，然後要細心的把每一個雞蛋的蛋黃，和蛋白分離開來。
3、準備好以後的蛋黃，我們要往蛋黃中加入60克的食用油，並加入120毫升的純牛奶，用筷子將蛋黃充分的攪散，將其攪打成蛋液備用。然後呢，還需往裏面再加入120克的麪粉，將其攪拌均勻，這裏需要注意的是，不要用畫圈的方式攪拌，否則麪粉很容易起筋。
4、慢慢的對其進行翻拌攪動，直到其攪拌成細膩，沒有顆粒狀時的麪糊狀就可以了，只有這樣做出來的蛋糕，口感才會更加細膩。麪糊製作好以後，就可以着手對蛋清進行準備了，蛋清中先加入兩滴白醋去腥。
5、緊接着要往蛋清中再加入20克的白糖，並用打蛋器不斷的對其進行攪拌，直到蛋清發白，且起大泡為止。然後往裏面再加入20克的白糖，繼續高速打發，將其打發成細膩的小泡泡。最後再加入20克白糖，繼續打發上三分鐘就可以了。
6、製作好以後的蛋白霜，先取1/3，將其加入到準備好的蛋黃麪糊當中，並用鍋鏟對其進行翻拌，用炒菜的方式，去對其進行翻拌即可，讓其和麪糊翻拌融合，這裏要注意的是，動作一定要輕且快，千萬不能用畫圈的方式處理。
7、畫圈容易導致蛋白消泡，那樣做出來的麪包就不蓬鬆了，最後要把剩下的蛋白霜，再分兩次加入到麪糊當中，一同攪拌均勻。然後呢，要準備一個大碗，或者是一個模具，往其底部刷上食用油以後，把準備好的麪糊通通倒入其中，平鋪均勻。
8、最後只需往麪糊的表面，再撒上適量的蔓越莓幹，或者是葡萄乾等，各種自己喜歡吃的乾果，以及適量的黑芝麻，並覆蓋上一層保鮮膜以後，就可以把麪糊放入到蒸鍋當中，去進行蒸制了。大火蒸制45分鐘後，就可以把蒸好的蛋糕脱模進行食用。
哇咔範
