1、蒜蓉味料配製:
金蒜蓉200克,銀蒜蓉(即生蒜蓉)150克,蒜香粉、廣東米酒、芝麻油、鹽各20克,味精、雞汰白胡椒粉各10克,調勻即可。
2、用途:此味料主要用來給生蠔、天鵝蛋、黃蜆子、大蝦、海螺等調味。