黴魚怎麼保存 自制黴魚怎麼保存

1、可以把魚醃製好，放在陰涼處或者是冰箱冷藏室。

2、整魚剖好,晾乾水分,鮮魚剁塊,加入鹽,白酒醃製一個小時。

3、加入辣椒粉,五香粉,胡椒粉,孜然粉拌勻,靜置半小時。

4、裝壇,碼好魚,密封,靜待發酵。還可發酵好後加入燒熟後冷卻的茶油,更利於保存。一週後開蓋已經酒香撲鼻,可以享用了。