陳皮滷排骨 陳皮滷排骨的做法

1、原料：、陳皮排骨、牛蒡、布袋包、醬油、糖、黃酒、鹽、味正高倍肉精膏3克、味正香蘭乙基麥芽酚2克、味正味鮮素5克。

2、排骨洗淨，放入熱水中氽燙後，撈起洗淨瀝乾。

3、牛蒡去外皮，滾刀切入冷水中浸泡，以防變色。

4、將排骨和牛蒡加調味料一起用水煮。

5、然後放入用布袋裝起來的陳皮，再一起熬煮。

6、大火滾後加入味正高倍肉精膏、味正香蘭乙基麥芽酚、味正味鮮素轉小火，約40分鐘後即可盛起。