毛峯茶和扁型茶

毛峯茶和扁型茶都是中國茶的一種。它們有不同的種類和製作方法。

毛峯茶是一種綠茶，產自中國西南部的四川省。它的茶葉外表有着白色的茸毛，因此得名為毛峯。它的茶葉形狀通常是細長而青翠，色澤綠潤。毛峯茶製作的過程較為簡單，一般需經過揉捻、殺青、烤乾等一系列的工序。

扁型茶是一種黑茶，產自中國南方的湖南省。它的茶葉形狀扁平而緊實，有一定的硬度。扁型茶的製作過程較為複雜，在等級較高的黑茶中居於重要位置。它的茶葉需要先經過攤放、殺青、揉捻、渥堆等多個工序，然後再用炭火烘乾。

總而言之，毛峯茶和扁型茶雖然都屬於中國茶的茶類，但它們的種類、產地和製作方法都有所不同。