油燜大蝦怎麼做好吃又簡單

油燜大蝦是一道非常經典的中國菜餚。下面是一個簡單又好吃的油燜大蝦的做法：

材料:
- 大蝦500克
- 生薑適量
- 大葱適量
- 料酒適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 老抽適量
- 白糖適量
- 蠔油適量

步驟:
1. 將大蝦剝殼，洗淨備用。
2. 生薑、大葱洗淨切片備用。
3. 蝦坯用刀背輕輕拍打，使其表面裂開，這樣能更好地入味。
4. 鍋中放入適量的油，加熱至7-8成熱，將蝦坯放入炸至變紅，撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入生薑、葱片炒香，加入適量的料酒炒香去腥味。
6. 加入適量的醬油、老抽、白糖、蠔油，攪拌均勻。
7. 加入炸好的蝦坯翻炒均勻，使蝦坯均勻沾上調料。
8. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮5-8分鐘，直至蝦坯變紅併入味。
9. 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

這樣就完成了一道美味的油燜大蝦。你可以搭配米飯或者麪條一起享用。這道菜既簡單又美味，希望你能享受到美味的油燜大蝦！