糖炒山楂的做法

糖炒山楂是一道傳統的酸甜口味小吃，下面是製作方法：

所需材料：
1. 山楂：500克
2. 細砂糖：適量
3. 水：適量

步驟：
1. 將山楂洗淨後去核，切成均勻大小的小塊備用。
2. 取一個平底鍋，加入適量的細砂糖，然後加入適量的水，用中火加熱，讓糖溶解。
3. 等糖溶解後，將山楂塊放入糖水中翻炒均勻，讓山楂均勻受糖液浸泡。
4. 繼續用中小火翻炒，等山楂開始變軟，糖汁開始粘在山楂上時，可以適當加熱強化火力，繼續翻炒均勻。
5. 等到山楂均勻上糖，變得焦黃色時，即可熄火，取出放涼即可。

小貼士：
1. 在翻炒的過程中，可以根據個人喜好適量加水，用來調節糖液的濃度。
2. 糖炒山楂要翻炒均勻，避免煮焦或煮糊。
3. 點糖炒山楂時，山楂的口感要保持一定的脆嫩度，炒制的時間不宜過長。
4. 製作過程中需不斷攪拌，避免糖糊粘底。

糖炒山楂製作簡單，口感酸甜可口，適合作為下午茶點或零食享用。