獅子頭的家常做法

獅子頭是一道傳統的江蘇菜，是用豬肉和其他配料製作而成的肉丸子。以下是獅子頭的家常做法：

材料：
- 豬肉糜：500克
- 葱：2根，切碎
- 姜：1塊，切碎
- 雞蛋：1個
- 麪包片：2片，浸泡在水中後擠幹
- 鹽：1茶匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙
- 米酒：1湯匙
- 雞精：1/2茶匙
- 食用油：適量

做法：
1. 將豬肉糜放入一個大碗中，加入切碎的葱、姜、鹽、白胡椒粉、米酒和雞精。
2. 用筷子或手攪拌肉糜，直到調料均勻混合在一起。
3. 把麪包片擠幹後加入大碗中，繼續攪拌，直到麪包片完全混合在肉糜中。
4. 將肉糜分成適量大小的肉球，用手揉成圓形，類似於獅子的頭部。
5. 在平底鍋中加熱適量的食用油，將肉球放入鍋中，用中小火慢慢煎炸。
6. 煎炸時，用鍋鏟輕輕翻動肉球，確保它們均勻受熱，煎至兩面金黃色即可。
7. 熟透後，取出獅子頭並瀝乾多餘的油。
8. 可將獅子頭裝盤，撒上葱花作為裝飾。可以搭配醬油、蒜蓉或者甜醬等調料一起食用。

這是一個簡單的家常做法，你也可以根據個人口味的偏好，添加其他食材或調料來調整味道。