紅茶沖泡方法和水温

紅茶一般使用熱水沖泡，以下是常見的沖泡方法：

1. 浸泡法

將紅茶放入杯中，注入熱水，浸泡3-5分鐘左右，根據個人口感可適當調整時間。如果用泡茶器或茶袋則不需要將茶放入杯中，直接放進泡茶器或茶袋中即可。

2. 沖泡法

將紅茶放入濾茶器中，先將熱水衝過濾茶器，再將沖泡好的紅茶倒入杯中。該方法常用於較大型的紅茶壺或喝茶人數較多。

3. 晾泡法

將紅茶放入水中，讓其自然晾泡。該方法一般適用於紅茶缸。

4. 冷泡法

將紅茶和熱水混合後放入冰箱中冷藏，讓其在熱水中慢慢釋放出茶香，泡製出冰紅茶。

關於水温，一般熱水沖泡紅茶的温度為90℃-95℃，水温過高會導致紅茶茶葉變味失去風味和營養成分，水温過低則會導致紅茶 即便沖泡時間長，茶水的香味和味道也不會充分釋放。