1、食材:鴨血、葱、小紅辣椒、鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒。
2、將鴨血切成塊,葱切末,小紅辣椒切圈。
3、用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血醃漬半小時。
4、鍋中放油煸香葱末,放入肉末煸炒出香味,放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟,炒出香味加少許鹽、雞精調味。
5、將煸好的佐料倒在醃好的鴨血上,上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。