怎麼做燕窩最營養 怎麼做燕窩最營養又好吃

1、準備好食材：燕窩5克，冰糖20克，純淨水適量。

2、將白燕盞用純淨水泡發4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順着紋路撕成細條，再接着泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。

3、將泡發好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可。

4、再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裏面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右。

5、燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！