牛肉胡蘿蔔餡 牛肉胡蘿蔔餡怎樣做

1、食材：牛肉餡、胡蘿蔔各500克。

2、調料：雞蛋1個，麻油5克，A料（鹽、葱薑末、黃酒各10克，味精15克，牛肉粉5克，五香粉8克，胡椒粉2克，醬油20克），清水150克，色拉油100克。

3、製作：將牛肉餡放入不鏽鋼盆中，加入A料攪拌均勻，加入清水（分三次加入），攪拌至水分完全吸收並呈粘稠狀，加入雞蛋和麻油拌勻。將胡蘿蔔洗淨後切細絲，然後頂刀切粒，加入牛肉餡中，拌勻後加入色拉油調勻即可。