大閘蟹要蒸多久才會熟 大閘蟹要蒸熟的時長

1、大閘蟹要蒸15-20分鐘才能熟。

2、蒸制大閘蟹時，多采用冷水蒸制，熱水蒸制雖然更加快速，但影響食用口感。冷水蒸制，可使鍋內温度緩緩上升，大閘蟹受熱更加均勻。這樣蒸製出來的大閘蟹肉質鮮嫩，不會因為瞬間變熱而鎖緊變老，口感更好，最大程度上保證大閘蟹的鮮味。