紅三剁的做法 紅三剁怎麼做

1、肥瘦相間豬肉、鹽、料酒、澱粉、番茄、姜、蒜、青椒。

2、帶肥豬肉切碎。

3、加鹽、料酒、澱粉抓勻醃製20分鐘。

4、番茄劃十字花刀。鍋中倒水煮開放番茄燙皮。

5、取出剝皮切丁，青椒去籽切丁，姜蒜切末。

6、熱鍋下油，放姜蒜末炒香放豬肉末炒至變色。

7、鍋留底油，放番茄丁炒出汁水。

8、加鹽、糖、辣椒碎炒勻， 肉沫回鍋炒勻盛出。