凍豆角需要解凍再燉嗎 凍豆角需不需要解凍再燉

1、凍豆角在燉的時候是需要先解凍的，要是不解凍的話，在燉煮的過程中很難將它燉均勻，會出現有的地方燉的很老，有些地方燉還沒燉熟或者剛剛燉熟的情況，影響口感。

2、且要是在燉豆角之前不先進行冷凍，會延長燉煮的時間，從而導致凍豆角在燉煮過程中營養流失嚴重，建議在燉煮之前先將凍豆角放到冰箱冷藏室裏面解凍，這樣不僅能抑制細菌滋生，解凍之後口感也不會發生太大變化。

3、新鮮豆角里面有一種有毒物質，所以不管是燉還是煮，在吃的時候都需要完全弄熟，這樣才能保證食用健康性。另外，冷凍之後的豆角要儘快食用完畢，不能繼續放到冰箱二次冷凍，否則會很快變質。