廣東鹽焗雞的正宗做法如下:
1、首先在小碗中加入薑絲,淋入料酒。用葱節擠壓薑絲,做成葱薑汁。
2、在乾淨的雞上撒上鹽,淋上葱薑汁,用手抹勻,醃製六小時。
3、在電飯煲底部放入薑片,再放入醃製好的雞,煲30分鐘,翻面,出鍋裝盤。