曬地瓜的製作方法 怎麼自曬地瓜

1、清洗乾淨的紅薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，這樣曬完的紅薯更好看。

2、長一點的紅薯從中間切開，在對半切開，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，不要切得太薄，那樣蒸的時候容易斷開，也會影響口感。

3、切好的紅薯，放在籠屜上，鍋裏提前放好水，冷水上鍋，上汽後，蒸20分鐘就可以了，如果切得薄一些，蒸15分鐘就好了。

4、蒸熟的紅薯，直接掀開鍋蓋，不用燜，把籠屜從鍋裏取出來晾涼，不要放在鍋裏晾涼，熱水會把紅薯燜軟，斷開。

5、晾涼的紅薯，輕拿輕放的放在涼網上或者涼架上自然晾乾，涼網空氣流通好，中途也不用翻動，紅薯條之間不要緊挨着，留一些空隙更好曬乾。