魚圓的精選

1、主料:草魚850克。2、輔料:火腿25克、鮮香菇5克、小葱5克、薑汁5克、黃酒10克、鹽5克、雞油10克、味精3克、豬油20克。3、做法步驟：（1）草魚宰殺治淨，去掉腹部肚骨和皮，剔去紅筋，取淨魚肉，切...

1、主料：魚肉500g。2、輔料：食鹽10g，姜5g，澱粉160g，水500g，馬面魚10g。3、市場購買新鮮魚尾一條，片下魚肉。4、刀口平着刮下魚肉。注意，要按着順着魚刺的方向刮，這樣刮到的都是肉，刺就留在魚皮上...

1、食材：魚圓100克、番茄120克、金針菇100克、小葱5克、食用油80毫升、食鹽2克、開水800毫升、豬油10克。2、砂鍋中加入80毫升的食用油，燒至6成熱。3、放入番茄，小火慢慢煸炒成番茄醬。4...

1、製作原料：鯉魚（或青魚）1尾（1000克以上，以大魚為佳），薑汁1克，葱汁1克，味精1克，雞蛋4只，鹽3克，豬油55克，雞湯500克，香菇40克，胡椒粉0．5克。2、製作方法：將鯉魚或青魚洗淨收拾淨，刮取淨肉，將淨肉剁成魚茸，...

1、材料：白蘿蔔150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙5g，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml，高湯1碗250ml。2、白蘿蔔洗淨，去皮，切長方塊。3、魚丸洗淨，上邊切一個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油...

花菜和魚圓可以一起吃。花菜是一種蔬菜，而魚圓是一種海鮮製品。它們搭配在一起可以增加口感和味道的層次感。可以將花菜煮熟或蒸熟後與煮熟的魚圓一起炒或烹調，或者將花菜切成小塊和魚圓...

1、鮸魚（黃魚那是最好，馬鮫魚、包頭魚也行）一條約750克（也就是1斤5兩）；生薑、葱、鹽、味精、胡椒粉、米醋少許；山粉（地瓜粉、藕粉都行，只要不是麪粉）。2、斬頭，魚身從背部下手選肉去刺（淨肉約500克...

魚圓酸湯是一道口味酸辣的湯類菜品，下面是魚圓酸湯的基本做法：所需材料：1.魚圓：300克2.酸菜：適量3.姜蒜：適量4.雞蛋：1個5.雞精：適量6.料酒：適量7.食鹽：適量8.白胡椒粉：適量9.雞蛋清：1個步驟：1.酸菜...

1、食材用料：豬肥瘦肉500克，魚一條,蒜5瓣,姜一小塊，料酒三小勺，自制雞精一小勺，玉米澱粉100克，胡椒粉一小勺，雞蛋2個，水一小碗，鹽適量。2、準備食材，豬肥瘦肉，魚。3、選擇肥少瘦多的豬肉，把皮去掉，...

1、魚丸可以放入冷水中,也可以直接放湯裏，最好要過一下冷水。2、若要在沸水中使魚丸完全成熟，則需要加熱較長的時間，但這種經沸水成熟的魚丸的柔嫩度、彈性及口感均不如冷水下鍋的魚丸來...

1、主料:青魚400克。輔料:冬筍60克、火腿15克。調料:鹽4克、黃酒25克、姜50克、葱白25克、白酒150克、味精1克、豬油（煉製）10克。2、把青魚肉剁成魚茸，放入碗中，加清水少許攪勻，放入姜葱酒...

1、食材：鮁魚300g、清水500g、胡椒粉10g、雞精10g、鹽10g、薑末20g、葱末20g。2、方法/步驟：鮁魚去除骨頭，魚皮，剁成泥。3、加入鹽、雞精、胡椒粉、薑末攪拌均勻，反覆摔打，上勁，用手捏成丸子...

1、好吃的魚圓大多都是十分有勁道的，若是感覺製成之後不上勁我們就要及時補救了。一般可以在製作魚圓的時候碗裏面計入一些雞蛋清，這樣彈性就會增加了，再者還要讓魚丸起膠。2、我們可以將...

1、冷凍保存：新鮮自制魚圓（丸子），可以製成後，晾乾，然後放入塑料容器內，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷凍室內的乾淨處；注意密封，一旦漏氣，很快容易腐壞。2、如果是已煮熟的魚丸，放在冰箱裏即可，儲存...

1、松茸30克，帶骨雞肉250克，魚肉230克，薑片3片，姜葱水1勺，鹽少許，澱粉5-10克。2、先來打個魚圓。魚皮很容易扒下來，魚刺很規則，魚肉中沒刺，做成魚圓應該是相對草魚等要方便的多了。為了去腥，備姜...

1、新鮮草魚一條、香菇3個、油菜心一抓、火腿適量、精鹽適量、雞蛋2個。2、雞蛋、火腿肉、水髮香菇、油菜心洗淨備用。3、草魚殺後洗淨。草魚去頭抽掉側線，用刀仔細片下草魚肉，不要帶大...

以下是魚圓湯的傳統做法：材料：-魚肉：500克-蝦仁：100克-水發木耳：50克-葱薑蒜：適量-雞蛋清：1個-鹽：適量-胡椒粉：適量-料酒：適量-雞精：適量-鮮魚骨湯：適量步驟：1.魚肉和蝦仁分別剁成茸，加入雞蛋清、鹽...

1、材料：鯉魚（或青魚）1尾（1000克以上，以大魚為佳），薑汁1克，葱汁1克，味精1克，雞蛋4只，鹽3克，豬油55克，雞湯500克，香菇40克，胡椒粉0．5克。2、將鯉魚或青魚洗淨收拾淨，刮取淨肉，將淨肉剁成魚茸，在魚茸中加入...

1、先來打個魚圓。歐鰈是前一段買的，魚肉是面面的感覺，可能更適合沒牙的寶寶和老人吃。好處是魚皮很容易扒下來，魚刺很規則，魚肉中沒刺，做成魚圓應該是相對草魚等要方便的多了。就它了。為...

1、主料：大米200g，魚圓2個，魚豆腐2個，紅薯100g，白玉菇15g，蟹味菇15g。2、輔料：生抽一匙15ml，雞精2g。3、魚圓和魚豆腐用剪刀剪成小塊；白玉菇蟹味菇切去蒂，根根分開；紅薯去皮切成1cm左右的小丁。4...

1、冷凍保存：新鮮自制魚圓（丸子），可以製成後，晾乾，然後放入塑料容器內，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷凍室內的乾淨處；注意密封，一旦漏氣，很快容易腐壞。2、如果是已煮熟的魚丸，放在冰箱裏即可，儲存...

温州魚圓湯是温州地區非常經典的一道湯品，主要材料是魚圓，口感鮮嫩，營養豐富。以下是温州魚圓湯的簡單做法：所需材料：-魚圓：200克-雞蛋：1個-鮮魚片：100克-蔬菜：適量（如豆苗、青菜等）-香菇：適量-姜...

家常魚圓湯的做法如下：材料：1.魚肉：300克2.魚片：100克3.蝦仁：50克4.蛋清：1個5.澱粉：適量6.鹽：適量7.料酒：適量8.雞精：適量9.青菜：適量10.綠色蔬菜（例如：萵筍、香菇）：適量11.葱薑蒜：適量12.雞湯或清水：適...

1、材料：青魚500克、髮菜（幹）25克、雞蛋清30克、姜5克、大葱15克、澱粉(玉米)35克、鹽5克。2、魚肉段去鱗洗淨，除去皮、大骨及皮下紅肉。3、生薑切末，加少許水擠出薑汁；髮菜用剪成碎末備用。...

1、食材：草魚600克、雞蛋清2個、葱約2根、姜15克、鹽2~3茶匙、料酒適量、水200~300克。2、準備好切好的葱姜，葱姜拍扁，加清水揉捏，泡半小時，濾渣取汁。雞蛋清，提前把蛋黃和蛋清做好分離，剩餘...