1、準備雞蛋,加常温水沒過雞蛋,大火開煮。
2、燒水至沸騰約7分鐘。需要注意如果升温速度過快,沸騰時間短於5分鐘容易造成雞蛋中途開裂。
3、可轉為小火保持水沸,繼續煮約7分鐘。此時雞蛋正好全熟或是蛋黃心稍稍有一點點軟。